محمد میوه چی؛ علی انیسیان
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 1-8
چکیده
L – کارنی‌تین یک ماده غذایی ضروری و دارای خواص شبه ویتامین است. L-کارنی‌تین برای کمک به انتقال اسیدهای چرب بداخل میتوکندری ضروری است. اثر مفید L-کارنی‌تین برای درمان چاقی به مدت طولانی پیشنهاد شده است. L-کارنی‌تین دارای اثر مفیدی روی شمارش، تحرک و باروری اسپرم است. مطالعات نشان داده‌اند که کارنی‌تین پارامترهای اسپرم را از طریق ...
بیشتر
L – کارنی‌تین یک ماده غذایی ضروری و دارای خواص شبه ویتامین است. L-کارنی‌تین برای کمک به انتقال اسیدهای چرب بداخل میتوکندری ضروری است. اثر مفید L-کارنی‌تین برای درمان چاقی به مدت طولانی پیشنهاد شده است. L-کارنی‌تین دارای اثر مفیدی روی شمارش، تحرک و باروری اسپرم است. مطالعات نشان داده‌اند که کارنی‌تین پارامترهای اسپرم را از طریق اثر آنتی‌اکسیدانی افزایش می‌دهد که منعکس‌کننده افزایش سطح آنزیم‌های اکسیدانت (مانند کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز) و اثر بر متابولیسم، رشد و نمو و بلوغ اسپرم است. فعالیت اندروژنیک دیگر L-کارنی‌تین احتمالا افزایش سطح تستوسترون است و فعالیت اسپرماتوژنیک را افزایش می‌دهد. بنابراین، هدف از این مطالعه بررسی اثر مکمل L-کارنی‌تین روی تستوسترون، LH و FSH سرم در موش‌های صحرایی بالغ میباشد. موش‌های صحرایی با غلظتهای مختلف L-کارنی‌تین روزانه به مدت 16 روز به روش درون‌صفاقی تیمار شدند. گروه کنترل با استفاده از سالین بعنوان حلال تیمار شدند. بعد از 16 روز، حیوانات توسط اتر بیهوش شده و نمونههای خون از قلب به دست آمد. سطح هورمون‌های تستوسترون، LH و FSH به روش رادیوایمونواسی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد L-کارنی‌تین بطور موثری سطح هورمون‌های تستوسترون، LH و FSH را در حیوانات تیمار شده افزایش می‌دهد. نتایج مطالعه حاضر دلالت بر آن دارد که L-کارنی‌تین بر هورمون‌های جنسی و سیستم تولیدمثلی اثر دارد و کاندیدای مناسبی برای بهبود فعالیت تولیدمثلی است.
نازنین زند؛ احمد زکی؛ لیلا ناطقی
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 9-20
چکیده
در این مطالعه اثر غلظتهای مختلف سه نوع مخلوط گازی (دی‌اکسید‌کربن، نیتروژن و اکسیژن) و نیز شرایط تحت خلاء و شاهد و 3 نوع فیلم قابل انعطاف چند لایه برای افزایش زمان ماندگاری گوجه گیلاسی دمای یخچال ( ºC 4) مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق بسته‌بندی بدون تزریق گاز به عنوان نمونة شاهد با 3 نوع بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده شامل (30 درصد ...
بیشتر
در این مطالعه اثر غلظتهای مختلف سه نوع مخلوط گازی (دی‌اکسید‌کربن، نیتروژن و اکسیژن) و نیز شرایط تحت خلاء و شاهد و 3 نوع فیلم قابل انعطاف چند لایه برای افزایش زمان ماندگاری گوجه گیلاسی دمای یخچال ( ºC 4) مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق بسته‌بندی بدون تزریق گاز به عنوان نمونة شاهد با 3 نوع بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده شامل (30 درصد CO2 و 70 درصد N2) و ترکیب گازی (30 درصد N2 و 70 درصد CO2) و (49 درصد CO2 و 49 درصد N2 و 2 درصد O2) و تحت خلاء مقایسه گردید. برای بسته‌بندی نمونهها از فیلم قابل انعطاف، پوشش 3 لایه PET(12)/AL (12)/ LLD (80) ، پوشش4 لایه، PET(12) /AL(7) /PET (12)/ LLD (80) و پوشش 3 لایه PET(12)/AL(7) /LLD (80) استفاده شد. در روزهای 7، 14، 21 و 28، بسته‌ها از یخچال خارج و از نظر آزمون میکروبی (شمارش کلی باکتری‌های هوازی و شمارش باکتری‌های بی‌هوازی (کپک و مخمر) ) و مقدار آب تراوش شده و خواص حسی ارزیابی شدند. نتایج تحت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی توسط نرم افزار آماری SPSS و به روش آزمون چند دامنه‌ای دانکن(p <0.05) انجام گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از MAP برای کنترل فساد کافی نبود اما فساد را به تاخیر انداخت . ترکیب گازی (30 درصد N2 و 70 درصد CO2) و بسته‌بندی با پوشش چهار لایه، برای ماندگاری گوجه گیلاسی در زمان طولانی با خاصیت ضد‌میکروبی بالاتر و تأثیر مطلوب بر مقدار آب تراوش شده و خواص حسی بهتر ارزیابی شد.
مهناز سادات صادقی؛ آریا اشجع اردلان؛ هدی سادات احمدی
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 21-33
چکیده
تاکنون مطالعات زیادی بر روی طبقه بندی و اکولوژی نرم تنان در خلیج فارس و دریای عمان انجام شده است،اکثر مطالعات موجود به معرفی و شناسایی کلی نرم تنان پرداخته شده است و بررسی اختصاصی طبقات رده بندی کمتر مورد توجه قرار گرفته است.این تحقیق به شناسایی و طبقه بندی شکم پایان همراه با مرجان ها در جزیره قشم ،پرداخته است. نمونه برداری در دو ایستگاه ...
بیشتر
تاکنون مطالعات زیادی بر روی طبقه بندی و اکولوژی نرم تنان در خلیج فارس و دریای عمان انجام شده است،اکثر مطالعات موجود به معرفی و شناسایی کلی نرم تنان پرداخته شده است و بررسی اختصاصی طبقات رده بندی کمتر مورد توجه قرار گرفته است.این تحقیق به شناسایی و طبقه بندی شکم پایان همراه با مرجان ها در جزیره قشم ،پرداخته است. نمونه برداری در دو ایستگاه مختلف در جزیره قشم در تابستان 1397 انجام شد.که در نهایت،17خانواده، 25 جنس و32 گونه در جزیره قشم شناسایی گردید که به شرح زیر می باشد. Euchelus asper, Umbonium vestiarium, Lunella coronata, Nerita albicilla, Nerita textilis, Planaxis sulcatus, Cerithium caeruleum, Clypeomorus bifasciatus bifasciatus, Clypeomorus bifasciatus persicus, Rhinoclavis(Rhinoclavis)sinensis, Strombus(conomurex)persicus, Cypraea turdus winckworthi, Polinices mammilla, Cymatium(Monoplex)aquatile, Bursa(Bufonariella)granularis, Pyramidelloides angusta, Cronia cf konkanensis, Morula granulata, Thais savignyi, Thais sp, Anachis misera, Euplica varians, Mitrella blanda, Nassarius sp, Nassarius(Niotha) jactabundus, Nassarius(plicarcularia)fissilabris, Nassarius(plicarcularia)persicus, Nassarius(zeuxis)frederici, Bullia(Bullia)tranquebarica, Oliva bulbosa, Terebra nassoides,Tropaeas brunneomaculata بزرگترین خانواده از لحاظ تنوع گونه ای در این بررسی خانوادهNassarridaeبود. بزرگ ترین نمونه از نظر اندازه در این بررسی مربوط به گونه Cymatium(Monoplex)aquatile 45 میلی متر بود و کوچکترین نمونه از نظر اندازه گونه Mitrella blanda 5 میلی متر بود. از نظر فراوانی گونه Cerithium caeruleum دارای بیشترین فراوانی می‌باشند.
علی انیسیان
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 35-43
چکیده
فرمالین یکی از اصلی ترین مواد، برای فیکساسیون یا پایدار کردن بافت میباشد که اثرات زیان‌بار آن برای سلامتی شناخته شده است و ضروری است تا با یک ماده فیکساتیو دیگر جایگزین شود. هدف این مطالعه مقایسه توانایی پایدارسازی فیکساتیو جانشین شونده فرمالین با فرمالین، در جلوگیری از تغییرات پس از مرگ وابسته به زمان در بافت بیضه میباشد. برای ...
بیشتر
فرمالین یکی از اصلی ترین مواد، برای فیکساسیون یا پایدار کردن بافت میباشد که اثرات زیان‌بار آن برای سلامتی شناخته شده است و ضروری است تا با یک ماده فیکساتیو دیگر جایگزین شود. هدف این مطالعه مقایسه توانایی پایدارسازی فیکساتیو جانشین شونده فرمالین با فرمالین، در جلوگیری از تغییرات پس از مرگ وابسته به زمان در بافت بیضه میباشد. برای این منظور، یک نوع ماده فیکساتیو که به عنوان جایگزین شونده فرمالین معرفی شده با فرمالین 10 درصد بافر شده مقایسه شدند. نمونه-برداری از بافت بیضه موش در زمان‌های صفر، 12، 24 ،36 و 48 ساعت پس از مرگ انجام گرفت که پس از توزین نمونه در ظروف حاوی فیکساتیوهای مذکور قرار داده شدند و پس از 48 ساعت مورد پاساژ، قالب‌گیری، برش‌گیری و رنگ‌آمیزی قرار گرفتند. وزن بیضه ها با گذشت زمان کاهش یافته و از نظر مورفولوژیک ساختمان آنها سازمان خود را از دست داد. با این حال، هر دو نوع فیکساتیو توانستند تا حدی از اتولیز بافت جلوگیری نمایند. در این مطالعه هر دو فیکساتیو با تفاوت بسیار کمی، تاثیر معنیداری بر حفظ ساختار بافت داشته اند. این مطالعه نشان داد مواد جایگزین فرمالین به آسانی می‌توانند بجای فرمالین مورد استفاده واقع شوند. اگرچه، فیکساتیوهای غیرفرمالینی گران‌تر از فرمالین هستند، ولی با در نظر گرفتن سمیت کمتر احتمالی این مواد برای بدن، این تفاوت قیمت قابل توجیه میباشد.
متین محمدی کوچصفهانی؛ محمود علی محمدی؛ غلامرضا جاهد خانیکی؛ رامین نبی زاده نودهی؛ زینب آقامحسنی؛ مریم موذنی؛ ساسان رضایی
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 45-53
چکیده
فساد قارچی مواد غذایی سالانه موجب زیانهای اقتصادی فراوان میشود. گندم ازمهمترین غلات مورداستفاده در ایران و حساس به آلودگی با قارچها می باشد. از جمله این قارچ ها آسپرژیلوس پارازیتیکوس است که باعث کاهش کیفیت مواد غذایی شده و با تولیدآفلاتوکسین صدماتی را به سلامت فرد وارد میکند. ازن ضدعفونیکنندهای قوی بوده و بهسرعت ...
بیشتر
فساد قارچی مواد غذایی سالانه موجب زیانهای اقتصادی فراوان میشود. گندم ازمهمترین غلات مورداستفاده در ایران و حساس به آلودگی با قارچها می باشد. از جمله این قارچ ها آسپرژیلوس پارازیتیکوس است که باعث کاهش کیفیت مواد غذایی شده و با تولیدآفلاتوکسین صدماتی را به سلامت فرد وارد میکند. ازن ضدعفونیکنندهای قوی بوده و بهسرعت به اکسیژن مولکولی تبدیل شده و باقیماندهای برجای نمیگذارد. هدف از انجام این مطالعه، استفاده از آب ازنه به عنوان یک ضدعفونیکننده ایمن در کاهش آلودگی گندم با قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس میباشد. جهت بررسی تاثیر آب ازنه بر رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس، سوسپانسیون قارچ با غلظتهای 10، 102، 104 اسپور به ازای هرگرم گندم به نمونهها تلقیح گردید و بهمدت 10 روز در دمای c◦30-25 گرمخانهگذاری شدند. پس از نمزنی نمونههای آلوده با آب ازنه با غلظت های 0 ، 1، 2 و 5/2 میلیگرم در لیتر مجددا بهمدت 24 ساعت در 3 دمای 20> ، 25 و 40 درجه سانتیگراد گرمخانهگذاری شدند. سپس از روش توزین میسیلیومهای قارچی پس از خشک کردن آنها استفاده شد. نتایج با نرمافزار SPSS20 تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد آب ازنه میتواند رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس را به روش وابسته به غلظت، به طور معنیداری ((p < 0.001 کاهش دهد. استفاده ازآب ازنه در مرحله نمزنی گندم به طور موثری میتواند باعث کاهش رشد قارچی شود.
غلام حسن شیردل
دوره 14، شماره 2 ، شهریور 1398، صفحه 55-60
چکیده
در این مقاله با داشتن مقادیر یک تابع وزن در n نقطه، یک اندازه فازی پارامتری تعریف می‌کنیم. با استفاده از خواص اندازه فازی یک معادله طراحی کرده که با حل آن پارامتر اندازه فازی بدست می‌آید. معادله طراحی شده را با یک الگوریتم ژنتیک حل کرده و بدینوسیله امکان حل انتگرال‌های فازی را ایجاد می‌کنیم.
بیشتر
در این مقاله با داشتن مقادیر یک تابع وزن در n نقطه، یک اندازه فازی پارامتری تعریف می‌کنیم. با استفاده از خواص اندازه فازی یک معادله طراحی کرده که با حل آن پارامتر اندازه فازی بدست می‌آید. معادله طراحی شده را با یک الگوریتم ژنتیک حل کرده و بدینوسیله امکان حل انتگرال‌های فازی را ایجاد می‌کنیم.
